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Trattoria Bolognesi

IVA nei ristoranti: La Guida alla Ristorazione 2020

guida alla ristorazione

Allo stesso modo, anche questo dovrebbe essere un buon aiuto per il consumatore. Perché, che siamo gestori di ristoranti o consumatori, siamo interessati dall’IVA sulla ristorazione. Per questo motivo dobbiamo sapere quanta IVA dovremo pagare in un dato momento, se possiamo detrarla o meno, eccetera.

Non c’è dubbio che l’IVA nei ristoranti è una questione particolarmente complessa. Questo perché stiamo parlando del vero motore dell’economia di questo paese, la base del turismo in Spagna. Anche alle numerose e diverse aliquote IVA che esistono, anche all’interno dello stesso restauro.

L’aliquota e l’importo dell’IVA a cui sono soggetti i ristoranti e le altre attività connesse all’ospitalità e alla ristorazione è fondamentale. Perché influenza direttamente il progresso dell’economia globale del paese

Uno studio recente di Turijobs ha dichiarato che nel 2017 il numero totale di posti di lavoro vacanti nel settore HORECA è aumentato del 30%. Questo è un chiaro indicatore dell’importanza dei ristoranti per il progresso economico del paese. E tutto questo nonostante ostacoli come l’imposizione fiscale e le restrizioni che influenzano l’attività economica.

Cos’è l’IVA per i ristoranti?

Per rispondere alla domanda Che cos’è l’IVA nei ristoranti? In primo luogo, dobbiamo essere molto chiari su cosa sia l’IVA. L’IVA è un’imposta indiretta sul valore aggiunto dei prodotti e servizi di consumo.

Che si tratta di un’imposta indiretta indica che non deve essere applicata nella dichiarazione annuale dei redditi. Viene quindi applicato ogni volta che un prodotto o servizio viene consumato.

A seconda del tipo di prodotto o servizio in questione, si applica un’aliquota IVA o un’altra. In linea di principio l’IVA nei ristoranti è del 10 per cento, anche se questa affermazione è troppo semplice.

Ci sono ristoranti di tipi molto diversi, e in molti luoghi diversi. Ciò si riferisce al fatto che, a volte, un ristorante può essere soggetto ad un’aliquota IVA diversa dal tipico 10% per la ristorazione.

In generale, distingueremo sempre tre diversi tipi di IVA:

  • 21% è l’IVA generale, che si applica a tutte le operazioni di acquisto di beni e servizi di consumo
  • Il 10% è l’IVA sui ristoranti, quella ridotta. Si applica anche ad altri tipi di servizi oltre all’ospitalità. Questi sono prodotti per la salute, o protesi e farmaci. Anche per i prodotti destinati ad attività sul campo, nella foresta o con il bestiame. Immobili, occhiali da vista e acqua.
  • il 4% si applica ai beni di prima necessità. I seguenti prodotti e servizi sono inclusi in questo tipo. Medicinali, protesi, alloggi sociali, assistenza domiciliare o elementi di aiuto per persone con difficoltà di accesso o difficoltà motorie.

 

Quindi, come abbiamo visto, i ristoranti sono generalmente soggetti all’IVA al 10%, l’aliquota ridotta.

Tutti i ristoranti hanno l’obbligo di indicare e comunicare al cliente l’aliquota IVA a cui sono soggetti nei menu e nei menu. Naturalmente, nei biglietti, dovete anche scomporre l’intero importo e l’IVA corrispondente.

Un fatto curioso riguardo all’IVA nei ristoranti spagnoli è che di solito includono mance.

Anche se questa è un’usanza anglosassone sempre più estesa al nostro paese. La verità è che in Spagna la cosa comune è di non lasciare una mancia, e l’IVA potrebbe essere in parte responsabile di ciò.

Per l’albergatore, la lotta con l’IVA del suo ristorante è molto diversa. Influisce direttamente sui prezzi dei vostri alimenti, che dovete mostrare nel vostro menu. Il prezzo del vostro prodotto determinerà il vostro profitto, e dovete tenerne conto dei costi.

La crisi passata ha significato per molti ristoranti la necessità di reinventarsi e lo hanno fatto in grande stile. Oggi non mancano proposte innovative, nuovi modelli di ristoranti che offrono qualcosa di diverso.

Si tratta di giustificare il pagamento di un servizio che deve essere eccellente, in cui il concetto di IVA è completamente dimenticato. E’ la lotta dell’albergatore per questa tassa.

L’IVA nel settore alberghiero: che cos’è?

Come abbiamo già detto, l’IVA è una materia scabrosa, a causa dei numerosi bordi che ha. Si tratta di un’imposta indiretta sul consumo di determinati beni e servizi che a volte può creare confusione.

In altre parole, l’IVA nei ristoranti è del 10%, ma cosa succede quando si mangia il pane in questi ristoranti? Quest’ultimo è un bene di prima necessità, soggetto alla riduzione del 4%. Che cosa succede se mangiando mi dà per una birra? L’alcol appartiene a una categoria di prodotti che supporta il 21%.

Che disordine. Può sembrare, tuttavia, che in questi casi non ha importanza, in quanto applica il 10 per cento dell’IVA dei ristoranti.

Ma, come abbiamo sottolineato in precedenza, il settore alberghiero e della ristorazione è molto vario e le attività possono talvolta essere mescolate tra loro. In questi casi è noto come servizi misti. Essi combinano i concetti di ristorazione e ospitalità, ed è importante sapere quale IVA viene applicata in questi casi.

 

Nel caso di un servizio misto, dobbiamo trovare in una struttura di ristorazione, un servizio ricreativo.

In questo caso, dovrebbe essere valutata l’attività principale dell’impresa. Questo indicherà se applicare l’IVA generale del 21% o l’IVA ridotta del 10%.

Per darvi un’idea, elenchiamo una serie di ipotesi o situazioni che possono verificarsi in un ristorante. Spiegheremo in ognuno di essi l’IVA che si applicherebbe.

  • In un ristorante specializzato in matrimoni e simili. Anche se ci sono spettacoli e performance musicali, è inteso come parte dell’esperienza del ristorante. E si applicherebbe il 10%.
  • In un Karaoke, in cui in aggiunta hanno un menu di pasti, l’IVA sarebbe il 21% generale. Questo perché l’attività principale del business è il servizio Karaoke.
  • I ristoranti si sono concentrati sul tempo libero dei più giovani, così comune per i compleanni ultimamente sostengono anche il 21%.
  • In un bar monologo, una fabbrica di birra dove si può cenare, mangiare un hamburger, una tapa, qualche patata, ecc. In questo caso, il 21% si applicherebbe ad eccezione dei giorni in cui non ci sarà alcuno spettacolo, dove le cene possono trasportare il 10%.
  • In un ristorante di un casinò, si applicherebbe l’IVA ridotta del 10%.

 

In breve, l’IVA del 10% continuerà ad essere applicata nei ristoranti quando tutte le altre attività, siano esse monologhi, spettacoli, bar sport come il biliardo o le freccette, ecc. sono considerate complementari. Ciò significa che non sono l’attività principale dello stabilimento.

E’ possibile detrarre l’IVA nei ristoranti?

Quando si mangia in un ristorante, c’è sempre la domanda se si può dedurre quel cibo. Per quanto riguarda le deduzioni, la legge stabilisce che l’IVA può essere dedotta solo se riguarda direttamente l’attività commerciale o professionale.

In questi casi, uno molto ricorrente è sempre di esempio. Nel caso di un pasto d’affari, con potenziali clienti della vostra azienda, l’IVA può essere detratta. Per fare questo dovrete conservare la fattura e fornire la prova che il cibo è un rapporto commerciale.

D’altra parte, l’IVA non può essere detratta da una cena aziendale o da un pranzo con gli amici di lavoro. Non è considerato direttamente correlato all’attività dell’azienda o del proprio professionista.

La differenza tra l’uno e l’altro è dettata dalla legge sull’imposta sulle società. Nell’articolo 15.e, le spese deducibili sono considerate come “spese per l’attenzione ai clienti o fornitori (e) quelle sostenute per promuovere, direttamente o indirettamente, la vendita di beni e la prestazione di servizi (….)”.

Pertanto, l’IVA sulla fattura per un pasto d’affari con un cliente o fornitore può essere considerata “Altri servizi esterni”. Essa può quindi essere dedotta nella misura in cui le spese sono deducibili.

Ma ricordate, che siate liberi professionisti o aziende, è essenziale conservare il biglietto. Pensate che dovrete giustificare l’esistenza di un tale rapporto commerciale nella vostra dichiarazione dei redditi.

Per evitare problemi con l’Agenzia delle Entrate, ci assicureremo di chiedere sempre la fattura completa. Deve contenere i seguenti dati:

  • Numerazione delle fatture
  • Data
  • Luogo di emissione
  • Dati fiscali del mittente e del destinatario
  • Descrizione completa del servizio
  • Reddito imponibile
  • Aliquota fiscale applicata
  • Quota riferita
  • Valuta in cui si paga
  • Se si tratta di un pranzo di lavoro, includere il motivo dell’appuntamento e i commensali che vi hanno partecipato.

Aliquote IVA in ristoranti e bar

Abbiamo già parlato molto dell’aliquota IVA in bar e ristoranti. Abbiamo detto che potremmo trovarci con un’IVA ridotta, che generalmente riguarda bar e ristoranti, del 10 per cento.

Ma a volte, però, possiamo anche essere colpiti dal 21%. In questo caso, si considerano i servizi misti.

In questa fase, non ci resta che chiarire esattamente quali attività alberghiere e di ristorazione sono soggette a questa aliquota IVA di 10 IVA. Allo stesso modo, specificheremo esattamente quali sono considerati servizi misti.

Hanno il 10%:

  • Servizi di Catering o Catering forniti in Bar o Caffetterie
  • Quelli dove sono installate le macchine da gioco
  • Le sale con giochi di biliardo, calcio balilla, freccette, macchine di giochi infantili, ecc.
  • Servizi di bar e ristorante nelle sale da bingo
  • Casinò e sale scommesse
  • Servizio di Catering o Catering insieme al servizio accessorio di spettacolo musicale, danza, ecc.
  • I ristoranti specializzati in matrimoni, battesimi e altri eventi simili sostengono il 21% (servizi misti)
  • Spettacoli, locali notturni, sale per feste, barbecue e simili
  • Servizi alberghieri forniti ai propri clienti. Tuttavia, a condizione che non siano accessorie
    alla prestazione del servizio alberghiero e di ristorazione
  • In questo caso devono essere fatturati separatamente. Servizi di discoteca, Dinner show, Party Rooms, Flamenco Tablaos, Karaoke, Dance e Barbecue Rooms.
  • Pub e Caffetterie contemporaneamente a spettacoli musicali e simili.

 

Dopo questo contenuto, non dovreste essere lasciati in dubbio sull’IVA nei ristoranti. Spero che questa breve guida per l’albergatore e il consumatore ci aiuti un po’ a capire questa imposta indiretta.

Ora sai cos’è e come funziona l’IVA per i ristoranti. L’IVA nell’Ospitalità non è un aspetto semplice ed è conveniente sapere in quali occasioni possiamo dedurre l’IVA nelle nostre fatture.

Inoltre, come abbiamo visto, abbiamo diverse aliquote IVA in bar e ristoranti, così come in altri esercizi di ristorazione. A seconda dell’attività di ciascuno di essi, il tipo di imposta da imporre è diverso.

Analogamente, gli imprenditori e i lavoratori autonomi hanno potuto scoprire come dedurre l’IVA dalle loro spese. Ricordarsi di conservare tutte le fatture e le registrazioni delle attività necessarie a tal fine. Zio Montoro è vigile, e qualsiasi irregolarità può essere molto costosa.

 

Se siete dalla parte dell’albergatore, vi consiglio la migliore consulenza esperta e professionale. Fidatevi di Eloy Rodriguez e godetevi la migliore consulenza e tutte le linee guida per l’applicazione dell’IVA nel ristorante, così come altri aspetti.

Inoltre, tutto questo influenza la sezione offline del tuo ristorante, ma che dire della sezione on-line? Ti stai prendendo cura del tuo sito web? In caso contrario, dobbiamo unire le forze per assicurarci che rifletta la personalità del vostro ristorante e non scacci i vostri clienti digitali.

Stiamo parlando di web design per ristoranti?

Fantastico! Una delle mie canzoni preferite!

Contattatemi e presto avremo nuovi clienti grazie al vostro fantastico sito web.

Ti aspetto.